Making of della torta Casa Baggins

 

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Una cosa mi è chiara: io non potrei mai darmi nè all’illusionismo nè alla prestidigitazione: muoio dalla voglia di spiegare a tutti il trucco qualsiasi cosa faccia. Torta Casa Baggins, che è e per inciso il mio orgoglio, non fa eccezione.
Però questa volta sono stata brava ed anche se avevo già mostrato alcune foto questo è il primo vero making off della torta Casa Baggins comprensivo di spiegazioni e passaggi.

Curiosi di capire come funziona? Benissimo!
Benvenuti nel fantastico mondo dell’edilizia dolciaria dove nell’oscurità della mia cucina una torta fu preparata domarli, una torta per trovarli, una torta per ghermirli ed al banchetto incatenarli.

Nell’impresa sono stati impiegati circa 5 giorni di tempo, 20 uova e 2 litri di panna variamente distribuiti.
Nella fattispecie sono stati necessari:

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Making of Torta Cubo Borg

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Se avete apprezzato la mia torta Cubo Borg magari sarete curiosi di sapere com’è stata realizzata e cosa sono esattamente gli strati che state ammirando nel taglio.
Lasciate ce vi dica che questo mastodonte di 8kg per circa 20x20x15cm era buonissimo ed anche se ora cambierei alcune cose della mia tecnica di realizzazione sono sicura troverete degli spunti assai validi. Ovviamente dopo il break

Materiali usati:

  • 900g pasta di zucchero
  • biscotti tipo oro saiwa
  • ganache di cioccolato e cioccolato fuso
  • 4 tipi di bavarese/crema chantilly per un totale di circa 16 uova
  • 2 basi per torta, una al cioccolato una cioccolato e nocciole
  • ghiaccia
  • coloranti nero e verde
  • 8 mikado
  • 1 cioccolatino Continue reading »

Tutorial della Torta Amuleto di Mara – parte 2

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Benvenuti nella seconda parte del Tutorial della Torta Amulento di Mara, ispirata al bellissimo amuleto presente nel gioco Skyrim.
Se vi siete persi la prima andate QUI

Dopo aver messo la pasta di zucchero (o pdz) gialla nell’estrusore tagliate i pezzi necessari a fare i singoli riccioli e posizionateli sui dischi di pdz. Aiutatevi con lo stuzzicadenti ed inumidite la pdz con il pennellino per fissarla. Se necessario ricorrete anche alla colla edibile (vedi tutorial parte 1).
(continua dopo il break)

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Tutorial della Torta Amuleto di Mara – una romantica torta geek dal mondo di skyrim

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Se nel mondo di Skyrim questo amuleto garantisce proposte di matrimonio a tutto spiano è lecito domandarsi se una torta Amuleto di Mara farà breccia nel cuore del destinatario.
Considerando quanto lavoro richiede direi che la risposta possibile varia fra il “si” ed il “in alternativa vado a procurarmi una dragonlance e lo/la impalo”.

La cake designer Michelle Kaatz ha realizzato questo fantastico tutorial che mi sono permessa di tradurre e riassumere per chiunque voglia cimentarsi con questa creazione.
Pronti?
Foto e spiegazioni dopo il break. Per la seconda parte invece saltate QUI

 

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Making of Torta Occhio di Sauron

Foto e Making Of della Torta Occhio di Sauron
perchè tutti sapete di chi sto parlando vero? Sauron, noto anche come il Signore degli Anelli, l’Occhio di Barad-dûrZigûr, l’Oscuro Signore di Mordor….
Si insomma il cattivone finale a cui Frodo distrugge l’Unico Anello sotto il naso. Lui.
Nel web girano alcune torte che lo raffigurano, da solo o con tutta Barad-dûr (la torre oscura) in altre da solo e suscitano ammirazione e desiderio degli amanti del genere.
Quindi nel nome di: e perchè non dovrei riuscirci anche io mi sono cimentata.
I risultati giudicateli voi…. (dopo il break)

 

 L’Occhio di Sauron come raffigurato ne “Il Signore degli Anelli” di Peter Jackson

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Tutorial Pop corn del Dottor Who

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Cosa c’è di meglio per un whovian di organizzare una maratona di telefilm del Doctor Who e sgranocchiare popcorn da sacchetti a tema?
Poco direi, visto che avete alzato abbastanza manine su FB per richiedere il tutorial popcorn del Doctor Who.
E dato che ogni promessa è debito, ecco come realizzare i bellissimi sacchetti per popcorn ispirato al mitico Doctor Who e ai Dalek (EXTERMINATE ALL POPCORN!!!)

E la risposta poteva essere banale e semplice, ovvero mandarvi QUI e QUI per scaricare gli stampabili a tema creati da F-A e pace e felice notte.
Ma non è così banale per diversi motivi, fra cui il fatto che la carta da stampante non è adatta a stare a contatto col cibo, si ungerebbe e sformerebbe. E che dire delle colle?
Ecco quindi il perché di questo breve tutorial Popcorn del Doctor Who, per permettervi di gustarvi i vostri popcorn in tranquillità e sicurezza ^_^

Vi interessa? Allora saltate il break

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Tutorial Biscotti Companion Cube – parte 2

 

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Eccoci qui con il Tutorial Biscotti Companion Cube – parte 2 per creare i simpatici biscotti Companion Cube (clicca QUI per la prima parte ed il cartamodello)

Per questi passaggi è indispensabile avere una squadretta/righello (lavata), taglierino (idem), 2 fogli di carta forno, ed il modello scaricabile di Sweet&Geek oltre che, naturalmente, l’impasto dei biscotti.
Si può usare della pasta frolla o qualsiasi impasto di biscotti semplice. L’importante è che non contenga lievito nè guarnizioni (gocce di cioccolato, uvetta, noci etc) e sia spianato su un foglio di carta forno con uno spessore di 2 mm circa.
Può essere cosa buona e giusta usare la scorciatoia dei rotoli di pasta frolla già pronti.

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Tutorial Biscotti Companion Cube

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Ci sono fondamentalmente due metodi fondamentali per creare un biscotto Companion Cube  (cubo da compagnia) amato amico di Chell di Portal:
Il primo è spendere 20 dollari più spedizione su thinkgeek.
Io però non avevo intenzione di farlo e così è nato il Tutorial Biscotti Companion Cube ed il relativo cartamodello scaricabile gratuitamente da Sweet&Geek 🙂

La festa più zuccherosa e commerciale dell’anno si avvicina e un biscotto “cubo da compagnia” può essere un regalo perfetto: è carino, è economico, è terribilmente geek e si può inzuppare nel latte per la prima colazione. Cosa altro si potrebbe chiedere ad un povero biscotto indifeso?
(si, ok di evocare il suo fratello maggiore per assaltare un castello, ma a quello ci stiamo ancora lavorando)

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Making Of -Torta Perla Nera

 

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Abbiamo avuto modo di mostrare e rimostrare la torta Perla Nera realizzata da El Laboratorio de las Tartas in tutta la sua magnificenza ma ora passeremo a vedere cosa c’è dentro, dietro, insomma, come è possibile realizzare un dolce che rivaleggia con i modellini da collezione.
[N.d.T. dato che non parlo lo spagnolo e l’artista è madrilena, invoco la comprensione del lettore per l’opera di interpretazione svolta ^^”]
Per comodità premetto che i bastoncini usati si trovano nei negozi specializzati e servono solitamente per realizzare lollipop cake e lollipop cookies, sono in legno trattato per poter essere a contatto con gli alimenti o altri materiali adatti anche alla cottura.
Inoltre l’RKT è una mescola di riso soffiato e, solitamente, mashmellow fusi oppure cioccolato e altri leganti. Un materiale “da costruzione” versatile leggero e piuttosto resistente.
Cliccate sulle foto per vederle ingrandite (sono enormi).

E ora partiamo con il Making Of della torta Perla Nera

Il primo passaggio è stato rivestire la base di torta (per sopportare il peso e le leve delle aste deve essere una mud cake o qualcosa di simile, non certo un soffice pan di spagna) con della crema di burro, farla raffreddare in frigo, aggiungere prua e poppa realizzate in RKT e fissate con dei bastoncini all’interno, rivestirle a loro volta con la crema di burro e finalmente mettere il tutto a solidificare in frigo

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