Tutorial dolcetti elfici

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Dovete organizzare una festa a tema? Interpretate un elfo e desiderate fare un figurone al prossimo live? La partita di D&D incombe e il master potrebbe stendervi il pg con un critico?
Il tutorial dolcetti elfici è quello che fa per voi.
Per suggerimenti sulla presentazione ed uno sguardo ai risultati ed d una possibile presentazione cliccate QUI
Ricetta e tutorial dopo il break

Tutorial dolcetti elfici – Cosa occorretutorialdolcettielfici01

  • pasta frolla (o base al miele e vaniglia)
  • colorante alimentare verde (opzionale)
  • crema di cioccolato e nocciole (tipo nutella)
  • pirottini di carta (circa 3 cm di diametro)
  • tagliapasta tondo diametro circa 6cm (o un bicchiere)
  • tagliapasta a forma di foglia (in questo caso tagliapasta ad espulsione – foglia d’edera della wilton)

Per la base: Ricetta della base miele e vaniglia

 

 

Tutorial dolcetti elfici – il Procedimento

  1. Stendete la pasta sul piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia di un paio di mm o meno e ritagliate i cerchi con il vostro tagliapasta (o bicchiere) leggermente imburrato
  2. sistemate i cerchi di pasta nei pirottini in modo che arrivino a coprire un po’ il bordo
  3. prendete parte degli avanzi di pasta e mescolateli con una punta di colorante verde

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A questo punto potete procedere in due modi:

Prima di tutto stendete la pasta frolla verde in modo che sia molto sottile e con il cutter ritagliate le foglie.
Col primo metodo si và a versare un cucchiaino di pasta di cacao alle nocciole nella coppetta di pasta al miele e successivamente decorare con le foglie. (vedi dolcetto 3)
Il secondo metodo (dolcetti 1 e 2) consiste nell’attaccare le foglie al bordo ed aggiungere solo dopo la crema di cacao e nocciole.
Non c’è una sostanziale differenza se non estetica, solo nel primo caso occorre porre un po’ di attenzione a non sporcarsi le dita di cioccolato.
Tips&Triks per delle foglie ancora più belle
Se avete un tagliapasta ad espulsione quando tirate fuori la vostra fogliolina premente la pasta contro l’espulsore per imprimere la venatura.
Infatti occorre lavorare foglioline così sottili che normalmente rimarrebbero lisce ( vedi foto al lato la differenza fra la prima foglia a sinistra e tutte le altre).

 

 

 

 

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Per aggiungere i fiori:

  1. stendere una strisciolina di pasta molto sottile alta circa 0.5cm e lunga 3-4 cm.
  2. arrotolarla su sé stessa
  3.  pinzarla con le dita alla base
  4. posizionarla dove ci sembrerà più interessante, al centro del dolcetto o lateralmente fra le foglie

Ora arriva il punto dolente
Tutorial dolcetti elfici – La cottura
Dipende molto dal vostro forno, ed il rischio è di carbonizzare la crema di nocciole rendendola secca e screpolata e perfino bruciare le foglioline.
In ogni caso controllatele a vista perché date le dimensioni in 10 -15 minuti al massimo saranno pronte (e questo facilita molto le cose rispetto ad una crostata ^_-)

Ci sono tre opzioni

  1. Preriscaldate il forno a 180°, infornate i dolcetti elfici coprendoli con un foglio di alluminio. Non si coloreranno nella parte alta mantenendo colori chiari e un verde pallido.
  2. Preriscaldate il forno a 160-180° e rimanete a tener d’occhio i dolcetti (se è un normale forno con la resistenza in alto, posizionateli in basso con una teglia pesante sotto). Potrete avere un delicato effetto “autunnale” facendo dorare la pasta frolla ed accentuarlo spennellandola col latte prima della cottura. (la mia preferita, con forno a 160 ventilato)
  3. Mettete i vostri dolcetti nel forno ancora freddo (sempre in basso o al massimo a metà altezza, accendete il forno con temperatura 180°. Dopo 10 minuti passate a controllare e non mollateli più.

In ogni caso verificate con uno stecchino se la pasta sia cotta sui lati prima di sfornare.

 

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Ed ecco il risultato di tanto impegno.
Purtroppo via schermo non è possibile farvi sentire il profumo né il sapore ma molti hanno detto che ricorda quello delle vecchie crostatine del mulino bianco ^_^

Il primo a sinistra ha l’unica foglia realizzata usando i trucco suggerito nei tips&triks e la differenza si vede 🙂

Spero che il tutorial dolcetti elfici vi sia stato utile e di avere notizie delle vostre creazioni a tema ^_^
E se li userete in gioco, mandatemi le foto o pubblicatele sulla nostra pagina facebook ^_^

 

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