Pacman Cheesecake

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Bentornati videogiocatori e golosi anonimi al nostro angolo di “vorrei fare una torta geek ma non so manco cucinare un uovo al tegamino”. Oggi vi spiego come fare la pacman cheesecake, o meglio come trasformare una qualsiasi ricetta di cheesecake, inclusa quella in busta del supermercato, in un coloratissimo pacman.

Tutto ciò che vi serve è: la vostra ricetta di cheesecake preferita e una gelatina gialla più qualche caramella per decorare. Io ho usato la  cheesecake e gelatina di spumante perchè adoro la base al caramello e soprattutto perchè fare una gelatina alcolica di spumante è molto semplice da fare e si colora particolarmente bene con una punta di colorante alimentare giallo. D’altra parte non ho sotto mano delle jell-o o forse farei la pigra.
Voi cosa userete?
Intanto che prendete questa importante decisione saltate il break per sbirciare il procedimento 🙂
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Dessert Mickey Mouse pere e noci – senza uova nè burro

Dessert mickey mouse senza uova nè burro

Dessert Mickey Mouse pere e noci senza uova nè burro è un dolce che ho creato per la mia famiglia e principalmente per il mio papà.  Contiene pochissimi grassi animali ed è adatto a chi ha qualche problemino con il colesterolo. Le noci fanno bene al cuore ed il cioccolato fondente ha parecchie proprietà positive. Prima fra tutte quella di mettere di buon umore e secondariamente quella di riciclare le uova di pasqua.
Visto che volevo fare un dolce per la famiglia ho scelto un tema semplice da realizzare ovunque, anche senza strumenti e stampi. Un tema che mi ricorda l’infanzia ed il primo fumetto che i miei mi hanno messo in mano: Topolino.
Il fatto che siano seguiti anche i Geppo (il diavolo buono, chi lo ricorda?) e la lettura serale de ” Il Signore degli Anelli” non toglie che la pila di topolini è sempre stata una costante in casa mia. Anzi, in casa di tutti i parenti e durante le noiose visite io andavo a colpo sicuro a prelevare i topolini dei cugini grandi. Faceva molto “casa”. Il fatto di dover contendere il “topo” ogni mercoledì proprio a mio padre o di dargli la caccia nello studio di mia madre è stato poi un piccolo ma fondamentale rito e qualcosa che mi ha anche fatto capire che chi diceva che per diventare adulti bisogna far solo “cose da grandi” era un maledetto insicuro. E non è ciò che facciamo tutti noi geek? Coltivare le nostre passioni anche per cose che altri ritengono “da bambini”, continuare a giocare e coltivare la fantasia? Ecco, appunto.
Anche per questo ho presentato questo dolce per l’iniziativa A tavola con amore  di Olio Sagra, usando dell’ottimo olio di noci (che mi hanno inviato apposta perchè scoprissi come usarlo, oltre papparmelo crudo sulle carote ^-^”) e uno stile naive.
Perchè unisce l’aspetto ludico a quello della cura degli altri (giocherò spesso il chierico per un motivo no?) ed al sostegno che ti può dare la consapevolezza che puoi essere un* stimat* professionista  e leggere topolino 🙂
Ma ora bando alle ciance e saltate a leggere la ricetta, per una volta corredata anche di colonna sonora selezionata da me medesima proprio perchè mi fanno sentire a casa… e perché mi mettono allegria mentre cucino.
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Addams Cupcake senza lattosio

Addams Cupcake

Se siete di quelle persone chehe hanno imparato a schioccare le dita davanti a un telefilm in bianco e nero, hanno sognato di avere una strangolatrice africana tutta per loro e far esplodere trenini allora gli Addams Cupcake sono ciò che fa per voi.
Tutto è nato davanti a dell’ottimo sushi quando ho fatto coming out dichiarando tutto il mio amore per la famiglia Addams. Subito il mio esempio è stato seguito dai presenti e la nostalgia ha fatto il resto esigendo che programmassimo una maratona a tema Addams. E dato che di lì a poco cadeva il compleanno di uno di noi…. indovinate già com’è andata a finire vero?
Io e il festeggiato (che guarda caso è intollerante al lattosio) ci sono imbarcati in questa corsa.contro il tempo che è stata cucinare i red velvet cupcake (ricetta rielaborata a partire dell’impareggiabile di pandispagna.net) e preparare le decorazioni  tutto in meno di tre ore. Siete curiosi di vedere il risultato completo? Di scoprire com’è andata la realizzazione? Saltate il break!

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9 Real sushi cake

real sushi cake - girl festival Con le real sushi cake lasciamo il campo dei dolci per avventurarci nella moda alimentare più amata dai geek: il sushi appunto.
Sarà perché molti amano il gippone, perché tutti abbiamo visto Goku e Zazà abboffarsi di ramen e Doraemon mangiare onigiri come non ci fosse un domani, sarà perché è pieno di posti dove ingozzarsi fino a star male per pochi soldi o semplicemente che è buono, il sushi va un casino quest’anno (come Hansen)
Come sicuramente ricorderete mi sono già divertita con piatti dolci che imitavano la forma di piatti tipici della cucina giapponese come i sushi cupcake e la torta ramen, ma quando ho scoperto il mondo delle torte salate di sushi ho deciso che dovevo assolutamente parlarvene.
Contenti? Curiosi di leggere qualche ricetta? Allora saltate il break! Continue reading »

cupcake gelato light – fake food

cupcake-gelato-yogurth-vassoio
Io adoro i “fake food” cibi che sembrano altri cibi ed i cupcake gelato light non fanno eccezione: sembrano gelato e di gelato non ce n’è manco l’ombra, si chiamano cupcake ma il frosting è leggero, fresco come un gelato alla frutta e con pochissimi grassi al contrario delle comuni creme al burro! Non è nemmeno la prima volta che mi cimento con gli ice cream cupcake  ma questa volta ho potuto sperimentare diversi gusti e ho deciso di aggiungere anche la ricetta ed i diversi stili di decorazione.
Ricordate tutti la mia crema light alla frutta vero? In pratica si tratta del labneh dolce realizzato partendo da yogurth alla frutta. bene ora vi mostrerò come l’ho impiegato. Curiosi? saltate il break!

cupcake-gelato-yogurth alla banana
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Panda-Antipasto papavero e parmigiano

Panda-Antipasto papavero e parmigiano - panda-appetizer
Eccomi nuovamente alle prese con il contest 4cooking indetto da parmigiano reggiano questa volta con un antipasto, anzi, un panda-antipasto papavero e parmigiano.
Basterà a portare Sweet&Geek nel ricettario 4COOKING? forse no, ma sperare non è reato e per quanto semplice questa ricetta coniuga un ottimo equilibrio di sapori ad una presentazione sfiziosa.
Inoltre è stata l’occasione per testare finalmente i miei tenerissimi panda-cookie-cutter ordinati con tanto amore per natale e rimasti a dormire in una scatola fino ad oggi.
Tornando alla ricetta, si tratta fondamentalmente di declinare in 3 modi diversi i 4 ingredienti a disposizione per ottenere un antipasto kawaii come un bento giapponese ma saporito e sostanzioso come la cucina nostrana. La mancanza di stampi a forma di panda non deve scoraggiarvi, qualsiasi stampo va bene con un po’ di fantasia darà un effetto ugualmente scenografico. Curiosi di scoprire come? saltate il break!

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Torta pinguini candyland

penguin-candyland-cake E’ invernale, è festiva, è dolce: è la Torta pinguini candyland. Assolutamente fuori dai miei schemi è nata dal difetto “cuore tenero” della sottoscritta associato alla vocetta delusa di una nipotina che guardando i cupcake natalizi mi guarda e fa ” e i pinguini?” Così quest’anno ho progettato qualcosa che mi evitasse quegli occhioni tristi ma al tempo stesso fosse creativo e… sapevate che il tema della candyland è da sempre il mio preferito? Sarà che mi ero innamorata di Willy Wonka e la fabbrica di cioccolato e prima dell’avvento di internet potevo rivivere la bellissima scena della landa commestibile solo sfruttando la memoria e il libro, ma mi è rimasto il sogno di costruire qualcosa del genere… e va bene ho unito il mio sogno a quelli della mia nipotina. Siete curiosi di saperne di più sul risultato? Ci conoscere le ricette adoperate? saltate il break! Continue reading »

Millennium Falcon Pie light – kamut zucchine e formaggio

Millennium Falcon Pie

E’ arrivata in rotta di collisione la Millennium Falcon Pie, ha cercato di fare la rotta di Kessel in meno di dodici parsec ma è stata doverosamente catturata e divor…studiata per voi.
Non avevo mai fatto niente del genere prima ma devo dire che il mio primo esperimento a base di kamut bio, zucchine e formaggi è riuscito se non bellissimo decisamente buono, profumato fragrante e pure light! Senza contare che è un’ottima torta salata vegetariana. Tutto è nato quando la Molini Pivetti mi ha chiesto  se mi avrebbe fatto piacere testare alcune loro farine. Non mi ero mai interessata di farine e scuriosare sul loro sito mi ha aperto un mondo: allora non esistono solo le prese-in-giro  sponsorizzate da note trasmissioni dove ti fanno strapagare 1 cucchiaio di maizena e due grammi di lievito! Ho scoperto che esiste una differenza tecnica fra farina consigliata per la crema e quella per la frolla delle crostate. Wow. Si però non avevo pensato che il pacco potesse essere orientato invece al salato, con ben due tipi di farine per pizza soffice. L’impegno però era preso così ho deciso di provare. Volete sperimentare anche voi? Allora saltare il break per la ricetta!

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