Torta Perla Nera

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Chi può dire di non conoscere la Perla Nera, il mitico galeone a tre alberi di Jack Sparrow, indiscusso co-protagonista della saga dei pirati dei caraibi?
Di sicuro i cake designer di “el laboratorio de las tartas” dovevano amarla moltissimo considerando la quantità di particolari, di foto (a proposito, cliccate per ingrandirle) e di dettagli che la torta perla nera può vantare.
E per togliere ogni dubbio nella loro pagina hanno anche la colonna sonora del film, per meglio poter apprezzare il dettagliato making of.
Curiosi di vederne di più? le altre foto dopo il break

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Making Of -Torta Perla Nera

 

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Abbiamo avuto modo di mostrare e rimostrare la torta Perla Nera realizzata da El Laboratorio de las Tartas in tutta la sua magnificenza ma ora passeremo a vedere cosa c’è dentro, dietro, insomma, come è possibile realizzare un dolce che rivaleggia con i modellini da collezione.
[N.d.T. dato che non parlo lo spagnolo e l’artista è madrilena, invoco la comprensione del lettore per l’opera di interpretazione svolta ^^”]
Per comodità premetto che i bastoncini usati si trovano nei negozi specializzati e servono solitamente per realizzare lollipop cake e lollipop cookies, sono in legno trattato per poter essere a contatto con gli alimenti o altri materiali adatti anche alla cottura.
Inoltre l’RKT è una mescola di riso soffiato e, solitamente, mashmellow fusi oppure cioccolato e altri leganti. Un materiale “da costruzione” versatile leggero e piuttosto resistente.
Cliccate sulle foto per vederle ingrandite (sono enormi).

E ora partiamo con il Making Of della torta Perla Nera

Il primo passaggio è stato rivestire la base di torta (per sopportare il peso e le leve delle aste deve essere una mud cake o qualcosa di simile, non certo un soffice pan di spagna) con della crema di burro, farla raffreddare in frigo, aggiungere prua e poppa realizzate in RKT e fissate con dei bastoncini all’interno, rivestirle a loro volta con la crema di burro e finalmente mettere il tutto a solidificare in frigo

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