Pacman Cheesecake

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Bentornati videogiocatori e golosi anonimi al nostro angolo di “vorrei fare una torta geek ma non so manco cucinare un uovo al tegamino”. Oggi vi spiego come fare la pacman cheesecake, o meglio come trasformare una qualsiasi ricetta di cheesecake, inclusa quella in busta del supermercato, in un coloratissimo pacman.

Tutto ciò che vi serve è: la vostra ricetta di cheesecake preferita e una gelatina gialla più qualche caramella per decorare. Io ho usato la  cheesecake e gelatina di spumante perchè adoro la base al caramello e soprattutto perchè fare una gelatina alcolica di spumante è molto semplice da fare e si colora particolarmente bene con una punta di colorante alimentare giallo. D’altra parte non ho sotto mano delle jell-o o forse farei la pigra.
Voi cosa userete?
Intanto che prendete questa importante decisione saltate il break per sbirciare il procedimento 🙂
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Strawberry Monster Cheesecake – fragole spumante e caramello

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La Strawberry Monster Cheesecake  nasce come ispirazione da una bellissima creazione della fotografa e pasticcera Christine Mcconnell e dal mio desiderio di preparare una cheesecake fuori dagli schemi ma senza attrezzatura e ingredienti da pasticceria. Insomma qualcosa che si potrebbe riprodurre in vacanza con a portata di mano solo un supermercato di quelli che vedono il pienone 2 mesi all’anno ed una cucina da casa in affitto.
Quindi la gelatina di spumante alcolica è fatta senza ricorrere all’agar agar o alla “jell-o” usata nei comuni jelly cocoktail, la base è legata con del caramello al posto del comune burro e la crema di fragole è labneh alla fragola… ovvero crema di formaggi ricavata da dello yogurt senza trucco, senza inganno e soprattutto senza spendere un mare di soldi.  Per la decorazione non ho usato nient’altro che un coltello ben affilato e non serve accendere il forno. Che altro volete per fiondarvi a sperimentare? Fare il conto di avere per le mani una cheesecake ben più light della media? La ricetta?  Volete davvero che vi sveli la ricetta inventata da me medesima?
Allora saltate il break ^_-

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