Se avete apprezzato la mia torta Cubo Borg magari sarete curiosi di sapere com’è stata realizzata e cosa sono esattamente gli strati che state ammirando nel taglio.
Lasciate ce vi dica che questo mastodonte di 8kg per circa 20x20x15cm era buonissimo ed anche se ora cambierei alcune cose della mia tecnica di realizzazione sono sicura troverete degli spunti assai validi. Ovviamente dopo il break

Materiali usati:

• 900g pasta di zucchero
• biscotti tipo oro saiwa
• ganache di cioccolato e cioccolato fuso
• 4 tipi di bavarese/crema chantilly per un totale di circa 16 uova
• 2 basi per torta, una al cioccolato una cioccolato e nocciole
• ghiaccia
• coloranti nero e verde
• 8 mikado
• 1 cioccolatino Continue reading »