Strawberry Monster Cheesecake – fragole spumante e caramello

starberrymonster_cheesecake_champagne

La Strawberry Monster Cheesecake  nasce come ispirazione da una bellissima creazione della fotografa e pasticcera Christine Mcconnell e dal mio desiderio di preparare una cheesecake fuori dagli schemi ma senza attrezzatura e ingredienti da pasticceria. Insomma qualcosa che si potrebbe riprodurre in vacanza con a portata di mano solo un supermercato di quelli che vedono il pienone 2 mesi all’anno ed una cucina da casa in affitto.
Quindi la gelatina di spumante alcolica è fatta senza ricorrere all’agar agar o alla “jell-o” usata nei comuni jelly cocoktail, la base è legata con del caramello al posto del comune burro e la crema di fragole è labneh alla fragola… ovvero crema di formaggi ricavata da dello yogurt senza trucco, senza inganno e soprattutto senza spendere un mare di soldi.  Per la decorazione non ho usato nient’altro che un coltello ben affilato e non serve accendere il forno. Che altro volete per fiondarvi a sperimentare? Fare il conto di avere per le mani una cheesecake ben più light della media? La ricetta?  Volete davvero che vi sveli la ricetta inventata da me medesima?
Allora saltate il break ^_-

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Crema yogurt light – alla frutta – senza panna – labneh alla frutta

crema yogurt light alla frutta

Crema yogurt light, la risposta a tutti voi che volete:

  1. una crema alla frutta ma non sapete dove comprare i preparati per dolci
  2. deliziosi dessert a prova di negato
  3. un frosting per cupcake fresco e non stucchevole
  4. una farcitura frescasenza bisogno di stare ai fornelli
  5. una crema golosa ma senza sensi di colpa per la dieta
  6. una crema senza uova e naturalmente light
  7. una crema soda senza glutine nè colla di pesce e che regge anche fuori dal frigorifero.
  8. avete provato la camy cream solo per chiedervi che ci fosse di così speciale
  9. avete sempre voluto una crema al cocco o una crema alla banana senza riuscire nell’intento.

Non credete sia possibile? Nemmeno se vi dico che quelli nella foto sono deliziosi bicchierini al cocco il cui ripieno è stato ottenuto senza mai accendere un fornello?
Allora saltate il break per scoprire gli ingredienti della crema yogurth light alla frutta, la mia nuova ossessione (culinaria) dell’estate.

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