La zuppa inglese Caribbean Dream nasce fondamentalmente dalla necessità di finire un po’ di frosting azzurro, da un barattolo di latte di cocco che mi guardava colpevole dalla mensola e dal mio amore viscerale per la zuppa inglese.
So per esperienza che l’omonimo gelato tende a confondere la mente dei meno addentro ai misteri della pasticceria ma fondamentalmente con zuppa inglese si indicava storicamente un dolce di pan di spagna bagnato con liquore (spesso alchermes) e crema pasticcera. [il bello è che è nato in italia, nella zona di Parma, e non ha nessuna parentela con l’Inghilterra se non la probabile ispirazione.)
Questo vuole dire fondamentalmente che è un dolce facile, fresco, ben umido e cremoso e praticamente nato per riciclare gli avanzi.
In aggiunta a questo la zuppa inglese è il dolce più versatile del mondo perché si può usare praticamente qualsiasi cosa per comporla: biscotti savoiardi, pandoro, resti di altre torte e ritagli di pan di spagna. Per non parlare di ogni sorta di crema (o bavarese, per rimanere nei miei grandi amori)!
Pensate che il primo dolce che ho imparato a fare è stata la zuppa inglese di oro saiwa, crema al cioccolato e crema pasticcera ^_^ (il secondo la crostata crema bianca e frutti di bosco. So che nessuno lo sospetterebbe mai ma io adoro la crema)
Così davanti al dubbio amletico sul da farsi ho resistito ben 3 minuti prima di optare per questa soluzione e la decorazione sebbene sia di grande effetto è a prova di negato non richiede più di dieci minuti di lavoro (15 se dovete anche stampare e ritagliare la bandierina. la mia viene dal set per cupcake pirata wilton) ^_- Curiosi? a seguire foto e ricetta, ma vi posso anticipare che mentre la preparavo stavo canticchiando “Yo, Ho, Ho, and a Bottle of Rum!”