Ecco finalmente la ricetta del Magma Cioccolatoso, qui presentato nella versione “torta dell’archeologo” o se preferite di “burial cake” a tutti gli effetti.
Ma cos’è il Magma cioccolatoso? Si tratta di una torta tanto facile da realizzare quanto strana, che profuma la casa di cioccolato come nemmeno la fabbrica di Willy Wonka, contiene pochissimi grassi e che in cottura forma la stessa crema dei soufflè al cioccolato.
L’invitante copertura di cioccolato in cui stanno dolcemente annegando questi teschi infatti è propria del magma cioccolatoso. Esce così direttamente dal forno. In più è un dolce senza uova e a bassissimo contenuto di grassi.
Non ci credete? saltate il break e vedrete, ho le prove!
Continue reading
Tag Archives: torta nerd
Dessert da brivido – 7 creazioni che non oserete mangiare
Dopo assenza piuttosto forzata (da caldo, impegni e cose brutte) ho trovato qualcosa che dovevo farvi assolutamente vedere: Dessert da brivido, tutto ciò che mi fa scalpitare dalla voglia di rimettermi ai fornelli pur di vedere i miei commensali lottare fra golosità e terrore.
L’artista, fotografa (modella?) e accidentalmente pasticciera Christine McConnell è riuscita a comporre una serie di dolci horror che renderebbero orgoglioso Giger (il papà di alien, per chi non lo sapesse) e causerebbero non pochi incubi anche a H.P.Lovecraft. Curiosi? Vorreste replicarli? Avete una vecchia zia dal cuore debole ma non vi fidate del veleno?
C’è un coinquilino che vi ruba sempre i dolci dalla dispensa? Allora saltate il break e troverete quello che fa per voi.
Pi cheesecake Mondrian style
Com’è nata l’unione che ha dato vista alla Pi cheesecake Mondrian style ?
Avevo voglia di sperimentare questa particolarissima cheesecake allo spumante ma ahimè questo tipo di dolci poco si presta alle decorazioni. Poi l’illuminazione arrivata coi gentili suggerimenti sulla pagina fb, perchè non il Pi greco? Semplice e sempre d’effetto, perfetto per le due commensali matematiche (peccato non averci pensato per il Pi-Day).
Però mi sembrava ancora un po’ vuoto.
Forse con tutti i decimali che potevo farci rientrare? ma la mia grafia non è delle migliori. Poi stavo guardando i quadri di Mondrian, semplici ed adattissimi ad una decorazione poco impegnativa e rigorosamente geometrica quando mi sono detta: ma in fondo perché scegliere?
Il risultato è stato spettacolare, un dolce equilibrato fresco ed insolito (e soprattutto non stucchevole!)
E’ anche molto semplice da realizzare ed anche se richiede un po’ di tempo e pazienza farà fare un figurone perfino ai più negati. Infine è un’ottima fonte di ispirazione considerando che è la prima cheesecake che incontro che NON ha una base di biscotti sbriciolati ma un composto golosissimo a metà fra caramella mou e croccante che può anche essere facilmente adattato per gli amici celiaci.
Curiosi di vedere il passo passo? Saltate il break!
Charlotte cocco fragole Leone Nero
Charlotte cocco fragole e arancia con il simbolo del Leone Nero, ecco il mio modo per celebrare una rimpatriata di un gruppo di D&D che se non è quello storico si è scavato con gli artigli e con le zanne un posto nel mio cuoricino di giocatrice.
Per tutti i non appassionati di giochi di ruolo, una breve spiegazione: giocando a Dungeons&Dragons versione 3.5 il nostro “allegro gruppo” capitanato da una paladina della tirannia con il suo leone nero (vagamente infernale) e dal suo consigliere spirituale il chierico di Nerull (sempre sia falciato), formato da un bardo molto equivoco (ed odiato, ed amante del controllo mentale e tanto tanto odiato, l’avevo detto?), un maestro del sapere (vagamente piromane) una zelota della fiamma nera (assolutamente equilibrata ed affatto sociopatica. eh già) ed un orco barbaro hanno fondato, con estrema fantasia ed a prezzo di mille peripezie, il Clan del Leone Nero dove godersi la vecchiaia, addestrare nuove reclute, compiere sacrifici a divinità oscure e generalmente fare ciò che un bravo supercattivo fa quando ha chiarito al mondo quanto poco saggio sia cercare di trucidarlo.
Il gruppo si è sciolto anche a causa della partenza del giocatore del chierico di Nerull per il Canada (ricordate? per lui feci la torta manuale del giocatore 3.5) ma visto che è tornato per una breve rimpatriata come non festeggiarla con una partita one shot (autoconclusiva in una sola giornata) ed una torta dedicata.. a noi?
Quindi se siete curiosi di vedere altre foto o semplicemente cercavate la ricetta della charlotte cocco fragole e arancia (mai notato che sono vagamente fanatica di tutto ciò che contiene bavaresi?) saltate il break
Torta Giove – struttura interna del pianeta
Lo riconoscete? E’ proprio Giove, anche è la Torta Giove con tanto struttura interna del pianeta.
Ricordate la Torta Struttura Interna della Terra ? Perchè visto il successo della precedente Rhiannon, la cake designer di Cake Crumbs, ha deciso di riprovarci. Ed il risultato è se possibile ancora più impressionante.
Apparentemente la scelta di realizzare Giove è nata dalla passione della donzella per l’astronomia ed in particolare per il fascino della Grande Macchia Rossa
Dal punto di vista strettamente estetico mi sento di dire: e meno male.
Infatti alle richieste sulla possibilità di avere una torta sferica e non solo una semi sfera, com’era appunto la torta-crosta terrestre, Rhiannon stava per rispondere con una gigantesca pokeball. Che ha un suo perché, ma certamente non offre le stesse possibilità scientifico-creative.
Siete curiosi di ammirare meglio il risultato dell’opera? saltate il break per le altre foto
Continue reading
Army cheesecake la cheesecake al melone!
Army cheesecake è la risposta alla mia ricerca per una torta in stile militare e l’impiego dell’eccezionale melone verde disidratato (sempre preso da Lella Saggese-la storia della frutta secca) in campo dolciario.
Il mio intento era quello di accontentare una richiesta di cheesecake sposandola con il tema militare.
La ricetta da cui ho preso ispirazione, rimaneggiandola, è quella della sempre ottima e gentilissima mora romagnola ed il risultato è stato all’altezza delle aspettative.
E’ un dolce molto facile da realizzare, dal sapore delicato e per niente stucchevole ma è anche leggermente asciutto se preparato in queste dosi. Per questo io suggerisco di raddoppiarle, a parità di diametro della tortiera, e di consumarlo a temperatura ambiente.
Per la ricetta della army cheesecake saltate il break
Torta Pozzo di San Patrizio – come farla
Era da un po’ che bramavo l’idea di rivisitare la Torta Saint Honoré facendo una torta decorata senza pasta di zucchero e l’arrivo del St’Patrick Day mi ha dato il colpo finale così è nata la Torta Pozzo di San Patrizio.
Senza pensarci ho cambiato la dedica del dolce dal santo dei pasticceri al santo patrono d’Irlanda e forse la continua scomparsa proditoria e inspiegabile del mio colorante nero dal banco di lavoro mi avrebbe dovuto far pensare. ma ormai è andata, se mi rapiranno i folletti non venitemi a salvare, grazie.
Spero solo che anche loro apprezzino i dolci.
Se vi sentite anche voi in vena di sfidare l’ira dei leprecauni o se siete semplicemente curiosi di vedere altre foto e come ho realizzato questa insolita Saint Honorè saltate il break! (la direzione di Swee&Geek non si assume la responsabilità per la scomparsa di occhiali, chiavi, penne usb e quant’altro vi possa servire con estrema urgenza)
Torta Memole
L’ultima mia creazione nonchè primo esperimento di modeling di pupazzi: la Torta Memole.
Un gruppo di ragazzi stava raccogliendo dolci per una vendita di beneficenza così ho pensato di dare una mano con un dolce che è un po’ fuori dai miei soliti schemi. visto che il pubblico sarebbe stato composto da genitori e bambini, scartando decisamente peppa pig (anche se alla fine mi sono piegata a fare i cupcake con quel tema… e indovinate un po’? subito adocchiati) ho cercato di ricordare quale potesse essere il cartone animato più tenero che guardavo.
Scartato l’Uomo Tigre (non tanto per l’effetto sangue sul ring eh? quanto per la difficoltà intrinseca presentata dal riprodurre il torace muscoloso di Naoto) rimanevano i Mio mini pony e Memole dolce Memole.
Mi sto ancora chiedendo perché abbia vinto lei… ahhh si perchè avevo detto che dovevo allenarmi coi visi umani. Già.
ora devo solo capire cosa mi abbia fatto venire in mente questa idea balzana.
Intanto che mi chiarisco questo dubbio amletico se siete curiosi di vedere altre foto e specifiche sulla torta Memole saltate il break
Torta ramen – come farla
Vi siete chiesti come fare una torta ramen per stupire gli amici? siete appassionati di giappone e golosi cronici?
Bene questo è il tutorial torta ramen che stavate cercando, tralasciando la mia solita fantasia coi titoli ed il fatto che vi toccherà scoprire anche come la sottoscritta ha deciso di festeggiare il proprio compleanno perché si, è stato proprio così che l’ho trascorso.
Di base la torta ramen richiede un po’ di preparativi (a prova di imbranato) a priori e di procurarsi qualcosa per decorarla ma è così semplice che ho deciso anziché passare ore e ore a decorare una torta per il mio compleanno, di invitare degli amici e decorarsi ognuno la sua ciotola.
Questo spiega anche le improbabili tazze da prima colazione oltre quelle più carine con l’orsetto pirata, ma voi fate finta di nulla e concentratevi sulla partita a Coloni di Catan sullo sfondo. Anche perché questo dolce è facile ma ha tempi lunghi, ma ciancio alle bande e anche bando alle ciance, maggiori dettagli ed il tutorial dopo il break
Torta nuziale Star Wars
Avere una Torta Nuziale Star Wars è il sogno (più o meno) proibito di molte coppie geek.
Non sempre però è facile conciliare i propri gusti con le aspettative di amici ed è difficile immaginare la nonna Augusta ed il prozio Eustachio che si commuovono davanti ad una Torta Millenium Falcon e bisogna ammettere che una Torta Star Destroyer
per quanto scenografica con luci e reattori funzionanti sia un po’ grigia e tutto sommato poco festiva.
I creativi di Over the Top Cakes sono riusciti a coniugare magistralmente l’aspetto formale ed elegante di una torta nuziale con l’aspetto geek e fantastico di Guerre Stellari, una cosa che non cessa di stupirmi visto il tripudio di pizzi, fiori enormi e gioielli di dubbio gusto che sfoggia il loro catalogo.
Se siete curiosi di ammirare più da vicino i dettagli di questa fantastica torta Star Sars saltate il break